Una vez configurado para salir y grabar pulsaremos la tecla control y la X (sin soltar control), nos pregunta si queremos grabar y le diremos Y (Yes, sí) y pulsamos enter.
Ahora vamos a generar el fichero con formato que entienda mqtt para ello ejecutamos lo siguiente:
sudo mosquitto_passwd -U password.txt
Ahora podemos verificar que ha generado las contraseñas con el siguiente comando
cat password.txt